ही भारतातील सर्वात महाग भाजी आहे, एक किलो खरेदी करण्यासाठी तुम्हाला 30 हजार रुपये खर्च करावे लागतीलबर्‍याचदा भाजीपाल्यांचे वाढलेले दर निवडणुकांमध्ये एक मोठी समस्या बनतात, परंतु भारतात अशी एक भाजीही आहे जी देशाला मोठ्या प्रमाणात मागणी आहे आणि त्याचा भाव ऐकल्याने आपल्या होश उडतात. एक किलो ही भाजी खरेदी करण्यासाठी 30 हजार रुपये खर्च करावे लागतील.हृदयरोगांनी ग्रस्त लोक दररोज ते कमी प्रमाणात घेतल्यास फायदा होईल.

गुच्ची हिमाचल प्रदेश, जम्मू आणि काश्मीरच्या पर्वतावर पिकली जाते. काश्मीरमध्ये त्याला बट्टाह म्हणतात. बर्‍याच वेळा पावसाळ्यात ते स्वतःच वाढतात. परंतु चांगली रक्कम जमा होण्यास बरेच महिने लागतात.ते डोंगराच्या अगदी माथ्यावर आणले पाहिजे. हे देखील त्याच्या उच्च किंमतीचे एक कारण आहे. डोंगरावर असलेल्या जागेवर जाणे खूप कठीण आहे. तथापि, ही भाजी पाकिस्तानच्या हिंदुकुश पर्वतावरही वाढते. आणि पाकिस्तानमधील लोकसुद्धा ते कोरडे करून परदेशात विकतात.

बाजारात घड होण्याची किंमत प्रति किलो 25 ते 30 हजार रुपये आहे. गुच्चीची मागणी केवळ भारतातच नाही तर परदेशातही सुरू आहे. अमेरिकन, युरोप, फ्रान्स, इटली आणि स्वित्झर्लंडमधील लोकांना कुल्लूचा झुंबड खूप आवडतो. गुच्चीला हिमालय पर्वतावर आणले जाते आणि प्रथम वाळवले जाते आणि नंतर बाजारात आणले जाते. यात वेगवेगळ्या दर्जेदार भाज्या येतात.गुच्चीचे वैज्ञानिक नाव मार्क्युला एस्केल्पेन्टा आहे. त्याला मोरेल्स देखील म्हणतात. त्याला स्पंज मशरूम देखील म्हणतात. हे मशरूमच्या प्रजाती, मोर्चेला कुटुंबातील आहे. जंगलात नैसर्गिकरित्या उगवलेला घड फेब्रुवारी ते एप्रिल दरम्यान आढळतो.

हंगाम बदलताच भाज्यांची किंमत चढउतार होते कारण काही खास भाज्या केवळ काही विशिष्ट हंगामात उपलब्ध असतात. साधारणत: कोणतीही भाजी त्याच्या निर्धारित दरापेक्षा 50 ते 60 रुपये जास्त असू शकते आणि महाग असूनही लोकांना भाज्या खायला आवडतात आणि ते खातात, आपल्या शरीराला असंख्य फायदे देणा्या भाज्या का नाहीत.पण मी तुम्हाला सांगतो की भाजीपाल्याची किंमत या दिवसात बाजारात इतकी जास्त आहे की एक गरीब माणूस ती विकत घेण्यापूर्वी शंभर वेळा विचार करेल. कारण या भाजीची किंमत 60-70 रुपये किलोपेक्षा जास्त नसून 30 हजार रुपये किलोपेक्षा जास्त आहे.मी सांगते की या भाजीपाल्याची महागाई दडलेली आहे. वास्तविक आम्ही गुच्ची नावाच्या भाजीबद्दल बोलत आहोत जे विशेषतः पर्वतीय भागात आढळते.

त्याचे औषधी नाव मार्क्युला एस्क्युप्लेटा आहे, तसेच ही भाजी देशातील इतर भागात स्पंज मशरूम म्हणून ओळखली जाते.आम्हाला सांगू की गुच्छ शेतीतून पिकवता येत नाही, तर ही भाजी डोंगराच्या मेघगर्जनापासून आणि चमकातून निघालेल्या बर्फातून उत्पन्न होते. यामुळे, त्याची किंमत हजारोंमध्ये आहे आणि सतत जंगले तोडल्यामुळे त्याचे उत्पादन खूप कमी होत आहे.या भाजीची सर्वात खास गोष्ट म्हणजे त्यात बी कॉम्प्लेक्स जीवनसत्त्वे, व्हिटॅमिन डी आणि काही आवश्यक अमीनो idsसिड असतात. यामुळे, सतत खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. आम्हाला सांगू की भाजीची मागणी केवळ भारतातच नाही, तर लोकांना ही भाजी परदेशातही खायला आवडते.

फेब्रुवारी ते मार्च महिन्यापर्यंत वाढणारी ही भाजी केवळ औषध म्हणूनच वापरली जात नाही तर बर्‍याच प्रकारचे पदार्थही या भाजीतून बनवले जात आहेत. आम्हाला सांगू, डोंगराळ लोक या भाजीपाला कंपन्या आणि हॉटेलमध्ये 15 ते 20 हजार रुपये प्रति किलो दराने पुरवतात, तर बाजारात त्याचे दर 30 हजारांपर्यंत पोहोचतात.माहितीसाठी आपण सांगू की गेल्यावर्षी स्वातंत्र्य दिनी पंतप्रधान नरेंद्र मोदी यांनी गुच्ची नावाच्या या भाजीचा उल्लेखही केला होता. हिमाचल प्रदेशात वास्तव्य असताना ही भाजी त्यांची आवडते असल्याचे त्यांनी सांगितले.

Post a Comment

Previous Post Next Post